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　　如2023年，民政部、财政部、人力资源社会保障部、商务部等11部门联合印发的《积极发展老年助餐服务行动方案》将老年助餐服务设施纳入城市一刻钟居家养老服务圈、一刻钟便民生活圈建设；今年3月发布的《养老助餐服务企业经营规范》团体标准（以下简称“团体标准”）涵盖养老助餐服务经营的基本要求、集中配送中心管理、食谱及原料管理、加工制作、店内用餐服务、备餐与配送、回收处理、服务质量管理以及防止餐饮浪费等关键环节，为全国养老助餐服务机构提供了统一遵循。

　　除了丰台区，北京其他各区的助餐点也在以严格措施守护“舌尖安全”。据昌平区回龙观街道北京工美蓝孔雀商务酒店养老助餐点负责人黄凤介绍：“我们有严格的配餐流程，后厨与采购食材均有专人把关，厨师每餐都会按要求配餐，确保餐食安全营养。”海淀区东升镇龙岗社区养老助餐点坚持“拒绝预制菜”，每日采购新鲜食材现炒现做，保证老人吃得放心又实惠。昌平区天北街道养老助餐点则实行“两荤一素+主食粗粮+小菜汤品”的套餐制，分普通餐与餐。街道办事处副主任朱飞表示，中央厨房严格执行食品留样制度，各助餐点实现“统一名称、标识、标准、制度、服务”规范化管理，街道还定期开展安全检查与满意度调查，持续优化服务。

　　在守住安全底线的基础上，如何让老年人“吃得好”且经济负担小，成为助餐服务的核心追求。各区通过多元模式创新，在菜品丰富度与价格亲民性等方面寻找平衡。“老有口福”主题餐厅工作人员向记者介绍：“我们每天提供七个菜，一般两三个素菜，其他为荤菜。主食米饭、馒头、花卷是每日必备，还推出特色主食。比如周一烙饼、周二发糕、周三豆包、周四发面饼、周五肉龙、周六窝头，换着花样满足老年人的多元口味。价格上，一荤一素套餐（含米饭）13元，两荤一素套餐（含米饭）18元。因为政策加持，像馒头这样的主食买着也划算，不少老年人会多买几个带回家，一天能卖出100多个呢。”

　　北京工美蓝孔雀商务酒店养老助餐点不仅提供餐食服务，还免费向老人开放健身房、图书馆、茶室等休闲场所，后续还计划开展生日月、棋牌比赛等主题活动，增进老人间的互动与关爱。天北街道今年对养老助餐点进行全面升级，由街道养老照料中心统筹，链接老年学堂、康养娱乐、托老服务、居家护理、家政清洁等资源，打造“一站式”养老服务平台。在天通中苑第三社区助餐点，玻璃房内放置着血压仪等医用设备，签约家庭医生可在此提供健康检查、用药咨询等服务，让医养结合落到实处。